Obst und Gemüse - die natürlichen Medikamente - wertvolle Ernährungstipps

Das der Verzehr von Obst und Gemüse maßgeblich zur Gesunderhaltung beitragen, ist mittlerweile wohl jedem bekannt. Was jedoch viele nicht wissen, ist das uns nicht jede Obst und Gemüseart lebenswichtige Nährstoffe bietet. Das hat die Leiterin des Adipositas (Fettleibigkeit)-Präventions-Zentrums der Universität von Saint Louis und Ernährungs-wissenschaftlerin Dr. Susie Nanney herausgefunden. Sie hat eine Liste mit den Forderungen die diese Kriteriern erfüllen veröffentlicht.

Anstelle von Bananen und Mais, ist es empfehlenswert desöfteren Möhren, Karotten, Kürbis, Orangen oder Grapefruits zu sich zu nehmen. Tomaten, roter Paprika sowie Erdbeeren sind auch sehr wirkungsvolle Helfer, vor allem früh morgens.

Dr. Susie Nanney rät auch viel Spinat, Brokkoli oder Rosenkohl zu essen. Salatblätter sind dann hilfreich, wenn die Blätter eine dunkelfarbe haben. Eisbergsalat ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht nicht sehr wirkungsvoll. Eher sollte man zu Sorten wie Eichenblatt- oder Römischer Salat greifen. Als besonders gesundheitsfördernd gilt Blumenkohl.

Dazu kommt die Tatsache dass wenig Alkohol, kein Tabakkonsum, ein mäßiges Gewicht und regelmäßige Bewegung essentiele Kriterien für ein möglichst arztfreies Leben.

Tipps und Infos zum Thema Gesundheit und Ernährung

Auch einige Anregungen für den eigenen Küchengarten



Obst und Gemüse als Medizin: Gesund mit den Vitalstoffen aus der Natur

Obst und Gemüse enthalten alle wichtigen Biostoffe für eine dauerhafte Gesundheit und ein starkes Immunsystem. Durch die richtige Ernährung können viele Beschwerden und Krankheiten vermieden oder gelindert werden. Dieses Standardwerk beschreibt die Inhaltsstoffe vieler Nahrungsmittel und deren Gesundungspotenzial. Eine noch größere Auswahl der wichtigsten und gesündesten Obst- und Gemüsesorten ergänzt die neue Ausgabe. Darüber hinaus gibt es umfangreiche Informationen zu allen lebensnotwendigen Nährstoffen wie Vitamine und Mineralstoffe sowie den essentiellen Fettsäuren. Ein Extrakapitel bietet Informationen über biologisch angebaute Lebensmitteln. Im zweiten Teil werden die häufigsten Beschwerden beschrieben und wie sie durch eine ausgewogene Ernährung gelindert werden können.


Obst & Gemüse. Schritt für Schritt zum Küchengarten

In jedem noch so kleinen Garten, ja selbst auf Terrasse und Balkon, findet sich ein geeignetes Plätzchen für köstliche Salat-, Gemüse- und Obstsorten. Jedes Jahr kommen neue moderne Sorten auf den Markt: klein- und schwachwüchsig für kleine Gärten, noch ertragreicher oder noch widerstandsfähiger gegen Krankheiten.
Dieser Ratgeber zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Pflanzen richtig pflegen, um das ganze Jahr über gesundes Obst und Gemüse erntefrisch auf den Tisch zu bekommen: vom richtigen Vorziehen und Einpflanzen über gezieltes Düngen und Gießen bis hin zum fachgerechten Schneiden, Vermehren und Überwintern.

Selbst gezogen und frisch geerntet schmeckt es einfach am besten! Im Porträtteil mit insgesamt über 60 Porträts finden Sie einen repräsentativen Querschnitt knackiger Salate, vitaminreicher Gemüse und süßer Früchte.